Vinho Miolo Lote 43

Código: 001888
Disponibilidade: imediata
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    Descrição

    Descrição

    O Miolo Lote 43 é a homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao sul do Brasil no ano de 1897, na região em que hoje está localizado o belo Vale dos Vinhedos. O vinho carrega o nome da terra comprada pelo imigrante no ano da sua chegada. Em 2008, estas terras ficaram dentro da demarcação com Denominação de Origem da primeira região vitivinícola do Brasil. O Miolo Lote 43 é produzido com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon, reunidas em um corte harmônico selecionado pelo enólogo da família, Adriano Miolo.

    Ficha Técnica

    VINHA

    Região: Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul

    Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha

    Clima: Temperado, quente e úmido

    Variedade(s): Merlot e Cabernet Sauvignon

    Colheita: Manual e seletiva

    VINIFICAÇÃO

    - Seleção dos cachos em mesa selecionadora;

    - Desengace total dos cachos, sem esmagamento;

    - Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;

    - Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico;

    - Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias;

    - Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;

    - Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica;

    - Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;

    - Fermentação malolática espontânea e completa;

    - Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.

    - Após engarrafamento o vinho foi conservado nas caves da Vinícola Miolo até o momento de ser comercializado.

    ANÁLISE SENSORIAL

    Visão: Cor rubi muito intensa e profunda.

    Olfato: Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e subtis e elegantes aromas terciários.

    Gosto: Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e impar equilíbrio.

    SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

    Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.

    Harmonização: O requinte da culinária francesa e a praticidade da culinária italiana encontram neste vinho o parceiro perfeito. Um vinho, que por seu caráter complexo de aromas e textura macia, pede pratos igualmente sofisticados, de ingredientes nobres. Os assados de carnes de caça, o churrasco gaúcho, em especial o espeto de medalhões de picanha e as carnes com certo teor de doçura, alta maciez e suculência realçam o seu brilho.

    Características
    vinhos do novo mundo | aniversário: vinhos do novo mundo | aniversário
    ESQUENTA DE NATAL | ADEGA ALMEIDA: ESQUENTA DE NATAL | ADEGA ALMEIDA
    NÃO PODE FALTAR EM SUA ADEGA: NÃO PODE FALTAR EM SUA ADEGA
    Banners: Indicações do Sommelier
    Faixa de Preço: R$ 100 a R$ 200
    País: Brasil
    Safra: 2012
    Tipo: Tinto
    Tipo de Uva: Assemblage
    Volume: 750ml
    ADEGA ALMEIDA LTDA ME / CNPJ: 18.287.694/0001-55 / Inscrição estadual: 0764624500153 / Endereço: SHCGN CR Quadra 710/711, Bloco F, Loja 43
    Plataforma: Plataforma Alterdata