Produtor:Catena Zapata
País:Argentina
Região:Mendoza
Safra:2015
Tipo:Tinto
Uva:Malbec (100%)
Volume:750 ml
Teor alcoólico:13,5%
Temperatura de Serviço:18 a 20ºC
Corpo:Médio
Sugestão de decantação:Sim
Sugestão de guarda:de 5 até 10 anos
Combinações enogastronômicas
Carnes, grelhados e empanadas.
Validade
Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.
Vinhedo
Vinhedos de altitude elevada (Angelica, La Pirámide, Altamira). Rendimento controlado. Colheita manual.
Vinificação
Leveduras selecionadas. Controle de temperatura. Fermentação clássica de 12 dias. Maceração longa de 30 dias.
Maturação
O vinho amadurece em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas e americano, sendo 30% novas. Não é clarificado ou filtrado.